ひがしや菓子店
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山口県柳井市姫田
創業1845年。正統派和菓子の老舗、“ひがしや”です。
一番のおススメは、「翁あめ」。
翁あめとは、寒天と水飴、砂糖で作られているそうで、四角い形で外はザラザラした感じで、一見“きんつば”ぽいけれど、中は、ツルツルしたゼリーっぽい感じで、独特な食感。
かなり甘目ですが、その甘さは上品であり、歴史を感じます。
投稿日：2008年2月26日
情報提供：きぬ
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