明心角ふじ　ラーメン

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  by UNIA 投稿日：2008年1月29日

  我孫子にできた『明心角ふじ』です。この店は昼は大勝軒系のつけ麺とラーメン、夜は角ふじのラーメンを食べさせてくれます。昼夜とも中盛り２００グラムはサービスになっていて、大盛りで３００グラム、特盛りが基本５００グラムからでそれ以上の注文もできます。
  昼のつけめんは甘み、酸味のある大勝軒系のもの。具はメンマ、豚１枚、たっぷりのネギ。麺はストレートの中太ストレート麺でしかっり茹で上げたものを水でしっかり締めてあるのでツルツルモチモチした食感でおいしいです。またお客さんからの強い要望で加わったラーメンは、動物系のだしに魚介のだしの香りが優しいスープにつけ麺と同様の麺が使われています。またつけ麺の特盛りからははつけ汁のおかわりができ、スープ割りももちろんできます。
  夜のふじ麺は、動物系のだしがしっかりしていて背脂が少なめであっさり、味付けはカエシが余り尖っていないので優しく、スープの甘みが強く感じられるものです。たっぷりのる野菜にはもやし、キャベツ、にんじんの千切りが入っておりシャキシャキに茹で上げられ、提供時にカエシがまわしかけられ最後に貝割れ大根がちょこんとのせられます。豚は柔らかく良く味がしみていて、スープに浸しておくと脂がトロトロになりとてもおいしく食べられます。是非「小豚」か「バカ豚」で食べてもらいたいです。また「野菜マシ」はそれほど凶暴なものではなく、別丼で茹でたてのシャキシャキが出され、こちらもきちんとカエシがかけられます。野菜をタップリ食べたい方は是非どうぞ。但し自分の胃のキャパを考えて注文してくださいね。
  店の雰囲気はほんわかした感じで居心地も良く、店主の人柄が良く出ている感じがします。女性店員の年齢層が高めのため混雑時には若干ＯＰがばたつき気味ですが、そこはご愛敬ということで。

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