ダルマサーガラ
ブックマークしている人：0人
-
4.0点
（1件）
クチコミ一覧
- 1件中 1件〜1件を表示
- 1
-
ダルマサーガラ
-
by どん・がばちょ 投稿日：2008年9月24日
今更何を言おうかと言うほどの有名店。タミル料理の店ですな。メニューにある料理はどれもほぼタミル味でおいしい。実はメニューにないものが食べたかったりするんですが、食材が入手不可だったりで作れないらしく、非常に残念。
南インド料理は軽やかでおいしく、私も大好きなのですが、最低限必要な新鮮な食材（例えばココナツの果肉や香りの強いインド産カリバッタ等）が日本では高価すぎたり、入手不可だったりで、どこのお店も苦労している、と想像されます。“ほぼ”はともかく完璧なタミル味の再現は難しいのではないかな。そのせいでしょうか、北インド料理のお店と比べて、出来不出来の波がある店が多いと感じます。
このお店では、イドゥリ＆サンバルとかクルマとかの軽食類をオーダーすることが多いです。味・仕上がりが安定していて安心して楽しめるのが非常にいい。奇麗にさっくり仕上がったイドゥリにサンバルをたっぷりかけ、右手でどろどろになるまで崩す快感ったらないですね。食べる前から、右手の親指の腹が「このイドゥリはうまいぜ」と言っています。
しいて苦言を言えば、例のごつい銀食器。あのせいで妙に重苦しい印象が残ることですかね。南インド料理は軽やかさが魅力なんだし、カトゥリに入ったサンバルやラッサムを、スプーンなど使わずザバっと皿にあけたりしたいじゃないですか。が、ムム重過ぎる、でか過ぎる。現地の中級レストランで使っているような、もう少し軽い食器の方が良いのかなと思いますが、いかがでしょう。
1
